Zutaten

400 g Saure Sahne
5 St. Eier
2 l Milch
2 TL Salz

Zubereitung

1. Als erstes die Milch in einen Topf geben und Salz hinzufügen (wer eher süßeren Käse mag, gibt ein Teelöffel Salz weniger hinzu). Dann die gesalzene Milch zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren verquirlte und mit saurer Sahne verrühre Eier unterrühren.

2. Die fertige Masse nun ca. 7-8 Minuten kochen – es bildet sich Quark.

Auch sehr lecker: Feierabend-Essen, schnelles Hähnchenbrust mit Paprikagemüse

3. Die Masse in ein Gewebe geben, fest zuziehen und von der Flüssigkeit befreien.So mindestens 4 bis 5 Stunden ruhen lassen und der Käse ist fertig.

Guten Appetit

Bonus Rezept

Apfel Pfannkuchen, so einfach ich backe es mindestens 3 x in Woche!

Zutaten

2 – 3 Äpfel
1 EL Butter
1 EL Zucker
2 cl Calvados oder Apfellikör
2 Eier
2 EL Zucker
220 ml Milch
130 g Mehl
1 Msp. Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung

1. Als erstes die Eier trennen.Danach das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit 2 EL Zucker cremig schlagen und die Milch zufügen.
Jetzt das Mehl sowie das Backpulver und einer Prise Salz dazu geben, mixen und zum Schluss den Eischnee unterheben.

2. Als nachstes die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Zusammen mit Butter und 1 EL Zucker in einer Pfanne etwas karamellisieren lassen.

Mit Calvados ablöschen und mit dem Teig auffüllen. Den Teig stocken lassen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 10 Minuten goldgelb fertig backen.

Guten Appetit