15 Minuten Himmelstorte mit Sauerkirschen!
2 fertige helle Biskuitböden
1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
600 ml kalte Schlagsahne
3 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
60 g Mandelblättchen
50 g fertiges Baiser
Etwas Puderzucker
Zubereitung:
Die Sauerkirschen in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht goldbraun rösten und auf einem Teller abkühlen lassen.
Die kalte Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Etwa 4 EL für die Oberfläche beiseitestellen.
Einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen.
Eine dünne Schicht Sahne darauf verstreichen, die abgetropften Kirschen darauf verteilen und mit der restlichen Füllsahne bedecken.
Den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken. Die beiseitegestellte Sahne dünn darauf verstreichen.
Kurz vor dem Servieren das Baiser grob zerbröseln und mit den abgekühlten Mandelblättchen darüberstreuen.
Mit etwas Puderzucker bestäuben.
In etwa 15 Minuten zusammengesetzt. Für schönere Schnittstücke anschließend 1–2 Stunden kalt stellen.
Das fertige Baiser ersetzt bei dieser schnellen Variante die gebackene Baiserhaube.
Guten Appetit
