20 Minuten Erdbeer Schmand Blechkuchen mit 800g Erdbeeren

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20 Minuten Erdbeer Schmand Blechkuchen mit 800g Erdbeeren

Zutaten

 

3 Eier
80 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
100 ml ├ľl
130 ml Wasser
220 g Mehl
1 Packung Backpulver
800g Erdbeeren
3 Becher Schmand
3 Becher Schlagsahne
100 g Zucker
12 Blatt Gelatine

 

Zubereitung

1. Zuerst die Eier, den Zucker und den Vanillezucker schaumig r├╝hren. Dann ├ľl, Wasser, Mehl und Backpulver zugeben und alles mit dem Mixer verr├╝hren.

Jetzt eine Fettpfanne mit Backpapier auslegen und den Teig einf├╝llen und gleichm├Ą├čig verteilen. Bei 180┬░ ca 25 Minuten backen. Den Teig ausk├╝hlen lassen.

2. Nun die Erdbeeren putzen, 16 sch├Âne, nicht zu gro├če Erdbeeren mit Gr├╝n beiseite stellen. Die restlichen Erdbeeren zerkleinern (kein Mus!).

 

3. Als nachstes die Schlagsahne mit dem Zucker steif schlagen. Die Gelatine einweichen und dann bei geringer Hitze aufl├Âsen. Nun langsam einige L├Âffel Schmand unter die Gelatine r├╝hren, dann zum restlichen Schmand geben.

4. Die Erdbeeren unterr├╝hren und die Schlagsahne vorsichtig unterheben.

5. Jetzt die Creme auf den ausgek├╝hlten Teig streichen. Mindestens 2 Stunden im K├╝hlschrank durchk├╝hlen lassen. Dann den Kuchen in 32 Schnitten teilen und mit je einer halben Erdbeere dekorieren.

 

Guten Appetit