3 Minuten Mandarine Quarkkuchen mit 800g Quark!

Der 3‑Minuten‑Quarkkuchen mit Mandarinen ist ein ultraschneller, unkomplizierter Rührkuchen ohne Boden.

Er wird einfach alles zusammen verrührt, Mandarinen untergehoben, ab in die Form — fertig.

Zutaten

800 g Quark

180 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

5 Eier

120 g Mehl

220 g Margarine (geschmolzen oder sehr weich)

etwas Zitronensaft

2 Dosen Mandarinen (abgetropft)

Zubereitung

Auf 180 °C Ober-/Unterhitze.

Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl, Margarine und etwas Zitronensaft in eine große Schüssel geben.

Alles glatt verrühren, bis ein cremiger Teig entsteht.

Die abgetropften Mandarinen vorsichtig unter den Teig mischen.

(Ein paar für oben drauf zurückhalten, wenn du möchtest.)

Danach den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben.

Optional Mandarinen oben verteilen.
Ca. 50–60 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.

Der Kuchen wird beim Abkühlen noch fester und cremiger.

Guten Appetit