Zutaten

2 Eier
1 Tasse Sonnenblumenöl
1 Tasse Zucker
2 Tassen Mehl
2 Tassen Naturjoghurt
2 EL Zitronensaft
1-2 TL abgeriebene Zitronenschale
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Backpulver

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Zubereitung

1. Mischen Sie einfach mal alle in einer Schüssel zusammen (mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine) und gießen den Teig in eine eingefettete und am besten auch bemehlte Springform.

2. Als nachstes backen Sie den Kuchen bei 180 Grad für circa eine Stunde. Sie können währenddessen ganz entspannt andere Dinge erledigen oder einfach mal die Füße hochlegen.

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3. Testen Sie sicherheitshalber nach 50 Minuten schon mal mit einem Stäbchen, ob der Kuchen fertig ist, denn jeder Backofen ist anders. Sie können den Kuchen rausnehmen, sobald kein Teig mehr am Stäbchen klebt

Guten Appetit