Zutaten

4 Eier
160 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
140 ml Öl
140 ml Wasser
1 Tasse  Mehl 250 g
1 Packung Backgpulver
Obst – Erdbeeren, Kirschen, …
Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

1. Zuerst die Eier trennen. Danach 4 Eigelbe, 180g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu einem dicken Schaum schlagen.

2. Jetzt 120 ml Öl und 120 ml Wasser beimengen, dabei weiter schlagen. Dann 1 Tasse Mehl mit einem Päckchen Backpulver und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.Mit Obst belegen.

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3. Bei 180 °C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen. Am besten auf einem kleineren Backblech oder in einer Backform backen, damit er nicht zu dünn wird.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.Fertig zum naschen!

Guten Appetit