Texas Chili, geht einfach immer!

Zutaten

600 g Hackfleisch, gemischt
2 Paprika, in kleine Stücke geschnitten
2 Karotten, geschält und gerieben
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen)
500 g Tomaten, gewürfelt
1 Packung Tomaten, passiert
2 Teelöffel Paprika
2 TL Chilipulver
220 ml Hühnerbrühe
1 kl. Dose/n Kidneybohnen (225 g)
1 Teelöffel Zucker
Salz
schwarzer Pfeffer

Vorbereiten

Das Hackfleisch in einer ölfreien Pfanne anbraten, bis es von allen Seiten ganz knusprig und gebräunt ist. Salz und Pfeffer. Ich würde nicht weniger Salz verwenden, da das Hackfleisch das Salz wirklich auffrisst. Ich konnte kein Öl verwenden, da die Hackfleischmischung genug Fett zum Braten enthält. Anschließend im Ofen warm halten.

Karotten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in eine große Pfanne geben und unter Zugabe von Gewürzen etwa 5 Minuten in Öl anbraten. Fügen Sie die Tomatenscheiben und das Tomatenpüree hinzu, fügen Sie nun den Zucker und die Hühnerbrühe hinzu. Zum Kochen bringen und dann ohne Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dann das Hackfleisch hinzufügen, erneut aufkochen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Probieren Sie es noch einmal, ich füge normalerweise Chili, Salz, Zucker und Chilipulver hinzu, aber das hängt von Ihrem Geschmack ab.

Nachdem ich die Paprika auf die Teller gelegt hatte, gab ich auf jeden Teller einen Löffel Joghurt, um den Geschmack abzurunden.

Und Reis mit Brandy.

Gutes gelingen