Quark Rhabarberkuchen mit Vanillepudding

Post author:
Post last modified:
Reading time:2 mins read

Zutaten

Für den Teig
220 g Quark
7 Esslöffel Öl
7 Esslöffel Milch
1 Ei
100 Gramm Zucker
1 Esslöffel Vanillezucker
Prise Salz
420 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Für den Belag
½ Liter Milch
1 Tüte Vanillepuddingpulver (oder 45 Gramm Speisestärke mit Vanillemark)
50 g Rohrohrzucker
1 Ei
1-1 ½ Kilogramm Rhabarber

Zubereitung

1. Einfach mal alle Teigzutaten des Quark Ölteigs in eine Schüssel geben, mit einem Holzlöffel verrühren und zum Schluss mit den Händen zusammenbringen.

2. Nun ein Backblech einfetten und den Teig darauf auslegen.Danach den Backofen auf 180°C vorheizen.

Auch sehr lecker: Wie man Tomaten in Plastikflaschen mit dem Kopf nach unten anbaut!

3. Jetzt den Vanillepudding mit 50 g Zucker kochen und am Ende ein Ei unter Rühren hinzugeben. Unter wiederkehrendem Rühren abkühlen lassen.