Zucchinipuffer mit Feta Knoblauch und Tzatziki in 15 Minuten

Das bereite ich immer wieder weil es einfach allen schmeckt!

Zutaten

fur 4 Personen

1 ½ Tassen Griechischer Joghurt
5 Knoblauchzehen
1 Gurke
2 TL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
2 EL Dill
Salz
2 Zucchini
3 Handvoll Junger Blattspinat
½ Tasse Feta Käse
¼ Tasse Frische Kräuter
3 Eier
2 Schalotten
⅓ Tasse Mehl
Öl
Pfeffer

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Zubereitung

Zuerst Griechischen Joghurt, 4 Knoblauchzehen, Gurke, Olivenöl sowie Zitronensaft, Dill und Salz in einem Mixer vermischen. Danach alles Mixen bis die Zutaten gut vermengt sind.

Nun den Zaziki beiseite stellen. Danach die Geraspelte Zucchini, Spinat, Feta, frische Kräuter, Eier, gehackte Schalotten und 2 Knoblauchzehen vermengen.

Als nachstes Mehl dazugeben und weiterrühren. Jetzt das Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Einen großen Löffel der Zucchini-Masse in die Pfanne geben und von beiden Seiten durchbraten.

Dann Zusammen mit dem Zaziki servieren und mit Dill und Pfeffer würzen.

Zucchinipuffer mit Feta Knoblauch und Tzatziki in 15 Minuten

Guten Appetit