Bratapfelkuchen mit 450 g Schmand & 1 Packung Puddingpulver

Zutaten

260 g Mehl
160 g weiche Butter
260 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
1 Tl Backpulver
1 Bio-Zitrone
7 – 8 Äpfel (klein, z. B. Boskoop oder Cox Orange)
120 g Marzipanrohmasse
1 Tl Zimt
50 g Wildpreiselbeeren (Glas)
450 g Schmand
120 ml Milch
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Puddingpulver Vanille (zum Kochen)
1 El Puderzucker
Außerdem: 1 Rechteckigeform

Zubereitung

So geht es, für den Teig Butter, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und das mit Backpulver vermischte Mehl zu einem glatten Teig verkneten.

Dann auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen, Rechteckige/Springform damit auslegen und den Teig am Rand nach oben ziehen.

Danach Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und kühl stellen.

Jetzt Schale der Zitrone abreiben, Saft auspressen.Danach die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen.

Danach die Äpfel mit Zitronensaft beträufeln.Nun Marzipanrohmasse mit Zimt und abgeriebener Zitronenschale verkneten.

Nun die Äpfel mit Marzipanmasse und Preiselbeeren füllen.

Alls nachstes den Schmand, Milch, Vanillezucker, übrige Eier (2), Puddingpulver und restlichen Zucker (160 g) verrühren.

Nun die Masse in die Springform füllen und Äpfel hineinsetzen.

Jetzt Den Kuchen im 180 Grad heißen Ofen auf der untersten Schiene ca. 60 Min. backen – nach etwa 40 Min. mit Backpapier abdecken.

Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Bratapfelkuchen der ist einfach nur lecker

Guten Appetit