Der leckerste Käsekuchen mit Zimt ever mit 250g Magerquark

Für den Boden
200 g Hafer – Kekse
110 g Butter
Für die Füllung
250 g Magerquark
400 g Doppelrahmfrischkäse
2 Eier (Gr. M)
100 g Sahne
70 g Zucker
40 g Butter
20 g gemahlener Ceylon – Zimt
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
Nach Belieben geschlagene Sahne zum Servieren

Zubereitung

So geht es, den Ofen auf 160 Grad Ober/-Unterhitze (Umluft: 140 Grad) vorheizen. Springformboden (⌀ 26 cm) mit Backpapier belegen.

Als nachstes die Kekse in einem Alleszerkleinerer fein zerbröseln. Butter schmelzen und zu den Bröseln geben, verrühren.

Danach die Krümelmasse auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken. Beiseite stellen.

Nun den Quark mit Frischkäse und Eiern glatt rühren. Flüssige Sahne und Zucker hinzugeben.

Danach die Quarkcreme auf dem Krümelboden geben und glatt streichen. Jetzt Die Butter schmelzen, Zimt und Vanillezucker einrühren.

Danach die Flüssige Zimt-Butter auf die Quarkmasse geben, gleichmäßig verteilen und die Oberfläche des Kuchens mit Hilfe eines Teelöffelstiels leicht marmorieren.

Nun Im unteren Drittel des Ofens ca. 55 Minuten backen. Mindestens 2 Stunden erkalten lassen.

Nach Belieben mit geschlagener Sahne servieren.