Zutaten

250 g weiche Butter

100 g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker (oder das Mark 1 Vanilleschote)

1 Prise Salz

350 g Mehl (Type 405)

50 g Speisestärke (macht sie besonders zart)

Zum Bestäuben: Puderzucker

Zubereitung:

Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.

Mehl und Speisestärke sieben und nach und nach einarbeiten, bis ein glatter, weicher Teig entsteht.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30–60 Minuten kühlstellen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 1,5 cm dick ausrollen.

In kleine Würfel (ca. 2×2 cm) schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–12 Minuten backen,

bis die Unterseite leicht goldgelb ist (die Oberfläche soll hell bleiben!).

Auf einem Gitter etwas abkühlen lassen.

Dann noch lauwarm großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit

Vanille Würfel, Alle lieben diese stücke