250 g Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
1 Ei
20 g Backkakao
300 g Weizenmehl Typ 405
150 g Zartbitterschokolade

Als erstes die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Ei zugeben und unterrühren.

Kakao dazugeben. Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein glatter Spritzteig entsteht.

Butter und Zucker schaumig schlagen

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Kringel, Stangerl oder S-förmige Plätzchen spritzen.

(Tülle Nr. 9 eignet sich gut, da der Teig beim Backen etwas auseinanderläuft).

Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

Kuvertüre schmelzen. Plätzchen zur Hälfte eintauchen und mit Pistazien bestreuen. Auf Backpapier trocknen lassen.

Guten Appetit