Erdbeer Tiramisu in 10 Minuten fertig sooo gut!

Zutaten (für ca. 6–8 Portionen)

500 g Erdbeeren (frisch, gewaschen und geputzt)

70 g Zucker

3 EL Zitronensaft

3 Eigelb

1 Prise Salz

500 g Mascarpone

250 g Quark (oder Magerquark für leichtere Variante)

200 ml Schlagsahne

200 g Löffelbiskuits

Etwas Backkakao zum Bestäuben

Einige Erdbeeren zum Garnieren

🥄 Zubereitung Schritt für Schritt
Erdbeeren vorbereiten

Hälfte der Erdbeeren mit 20 g Zucker und Zitronensaft pürieren.

Restliche Erdbeeren in kleine Würfel schneiden.

Creme herstellen

Eigelb mit restlichem Zucker und Salz ca. 2 Minuten schaumig schlagen.

Mascarpone und Quark glatt rühren, dann die Eigelb-Masse vorsichtig unterheben.

Sahne steif schlagen und zuletzt unter die Creme ziehen.

Schichten

Eine Auflaufform (ca. 20 × 25 cm) mit Löffelbiskuits auslegen.

Hälfte des Erdbeerpürees darauf verteilen.

Hälfte der Creme darüber geben und mit Erdbeerwürfeln bestreuen.

Restliche Löffelbiskuits darauflegen, leicht andrücken.

Mit restlichem Püree, Erdbeeren und Creme abschließen.

Kühlen & Dekorieren

Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und mit frischen Erdbeeren garnieren.