Ägyptische Nusstorte die immer gelingt!

Zutaten

Böden (3 Stück – Zutaten je Boden)
5 Eiweiß

5 EL Zucker

50 g gehackte Haselnüsse

1 TL Semmelbrösel

1 TL Mehl

Füllung 1 (Eigelb-Creme)
15 Eigelb

15 EL Zucker

10 EL Speisestärke

1 L Milch

200 g weiße Schokolade

250 g Margarine

200 ml Schlagsahne (geschlagen)

Füllung 2 (Haselnuss-Sahne)
400 ml Schlagsahne

3 EL Puderzucker

200 g Frischkäse

150 g gehackte Haselnüsse

Zubereitung

Eiweiß steif schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen.

Haselnüsse, Semmelbrösel und Mehl vorsichtig unterheben.

Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen (runde Form, ca. 24 cm).

Bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.

Insgesamt 3 Böden herstellen und auskühlen lassen.

Füllung 1 (Eigelb-Creme)

Eigelb mit Zucker cremig schlagen.

Speisestärke mit etwas Milch glatt rühren, dann mit restlicher Milch aufkochen.

Eigelb-Zucker-Mischung unter ständigem Rühren zur Milch geben und zu einer dicken Creme kochen.

Weiße Schokolade einrühren, bis sie geschmolzen ist.

Abkühlen lassen, dann Margarine unterrühren.

Zum Schluss die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Füllung 2 (Haselnuss-Sahne)

Sahne mit Puderzucker steif schlagen.

Frischkäse glatt rühren und unter die Sahne heben.

Gehackte Haselnüsse untermischen.

Zusammensetzen der Torte

Ersten Boden auf eine Tortenplatte legen.

Mit der Hälfte der Füllung 1 bestreichen.

Zweiten Boden auflegen und mit Füllung 2 bestreichen.

Dritten Boden auflegen und mit der restlichen Füllung 1 bestreichen.

Oberfläche nach Belieben mit gehackten Haselnüssen oder Puderzucker dekorieren.

Guten Appetit