Hähnchenbrust mit Paprikagemüse

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Zutaten

1 Paprika frisch rot
1 Paprika frisch gelb
1 Zwiebel
1 Pfefferschote/n (Chili) roh
2Knoblauch Zehen
1 EL Sesamöl
3 EL Sojasoße
600 g Hähnchenbrust
250 g Bohnen grün frisch oder tiefgekühlt
40 g Sesam hell
2 Frühlingszwiebeln
2 TL Honig
1 frisch gepresst Limette roh
1 TL Kreuzkümmel
2 g Johannisbrotkernmehl
1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
1 Prise Pfeffer schwarz
Leitungswasser nach Bedarf

Zubereitung

1. Zuerst das Hähnchen waschen, mit einem Küchenkrepptuch trocknen und in Streifen schneiden Frische Bohnen waschen, abtropfen lassen und putzen Bohnen dann in einen Topf geben und mit Wasser bedecken Bohnen für 10 Minuten bissfest kochen, dann im Sieb abtropfen lassen.

2. Als nachstes Paprikas halbieren, die Kerne und Trennwände entfernen und die Hälften unter fließendem Wasser abspülen Paprikas in Streifen schneiden Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Streifen schneiden Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

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3. Jetzt die Chilischote halbieren, entkernen und in Stücke schneiden Sesamöl in der Pfanne erhitzen und Hähnchenfleisch darin anbraten Zwiebel, Knoblauch und Chilischote dazugeben und mit anbraten Paprika und Bohnen dazugeben und für mehrere Minuten bei mittlerer Hitze braten.

4. Nun die Sojasauce, Honig, Limettensaft, Kreuzkümmel und Johannisbrotkernmehl in eine kleine Schüssel geben und verrühren Saucenmischung in die Pfanne geben Hähnchen-Paprika-Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen Alles für ein paar Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

5. Als nachstes Frühlingszwiebel zur Asiatischen Hähnchen-Paprika Pfanne geben Bei Bedarf noch etwas Wasser in die Pfanne geben und noch einmal durchrühren und abschmecken Abschließend das Gericht mit Sesam bestreuen.