Zutaten
30 g Stärkemehl
1 Ei
250 ml Wasser
1 Zehe Knoblauch
2 Zwiebeln
3 TL Zucker
350 g Hühnerbrüste oder -filet
80 g Mehl
1 TL Essig
1 EL Tomatenketchup
50 g Champignons
1 Paprikaschote, grün
1 Paprikaschote, gelb
Salz
Pfeffer
Sojasauce
Zubereitung
1. Zuerst das Hühnerfleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Danach das Mehl, Stärkemehl, Wasser und Ei mit dem Schneebesen zu einem Teig verrühren (Konsistenz wie für Palatschinken). Das Fleisch in den Teig tauchen, in heißem Öl backen und warm stellen.
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2. Als nachstes das Öl in einer Pfanne erhitzen, den gepressten Knoblauch, Zwiebeln, Zucker, Essig und Ketchup zugeben, Pilze und Paprika klein schneiden, würzen, Sojasauce zugeben und bissfest dünsten. Eventuell mit etwas Stärkemehl binden. Das Fleisch erst kurz vor dem Anrichten zur Sauce geben.
Unser Tipp: Man kann zusätzlich auch noch Bambussprossen und Erbsen dazugeben.
