Zutaten

1 Packung Himbeeren (TK), evtl. 2 Packung
300 g Quark (40 %)
120 g Baiser (Meringen), klein
1 Becher Sahne
1 Packung Konfekt (Raffaello)
Vanillezucker

Zubereitung

So geht es: 1. Gut die Hälfte Meringen in eine schöne durchsichtige Schüssel in nicht zu kleine Stücke zerbröseln, darüber die Himbeeren verteilen. Einige schöne Himbeeren für die Deko beiseite stellen.

2. Als nachstes die Sahne steif schlagen und mit Quark verrühren, zusätzlich zerbröselte Meringen unterheben (einen Rest zur Deko aufheben). Dann Raffaello auspacken und zerkleinern

Dann Nach Geschmack mit Vanillezucker süßen. Beim Süßen beachten, dass die Meringen ebenfalls sehr süß sind.

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3. Jetzt die cremige Masse auf den Himbeeren verteilen. Zur Deko obendrauf ebenfalls zerbröselte und ganze Meringen sowie die beiseite gelegten Himbeeren geben.

4. Nun das Dessert ca. 2 bis 3 Stunden vor dem Verzehr zubereiten und außerhalb des Kühlschranks stehen lassen (durch die gefrorenen Himbeeren wird die Creme ausreichend gekühlt), damit die Himbeeren auftauen können. Fertig!

Guten Appetit