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Zutaten

70 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
150 g Spekulatius
300 g Mascarpone
250 g Schlagsahne
1 Apfel
50 g Butter
1 EL Zimtzucker
1 EL Mandeln, gehackt
20 ml Amaretto
20 ml Apfelsaft
Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

1. Als erstes die Butter in der Pfanne zerlassen. Den geschälten und klein gewürfelten Apfel in die Pfanne geben, kurz bei mittlerer Hitze braten, Zimtzucker und die gehackten Mandeln dazugeben, verrühren und mit Apfelsaft und Amaretto ablöschen. Kurz köcheln lassen und zum Abkühlen auf die Seite stellen.

2. Als nachstes die Sahne steif geschlagen. In einer anderen Schüssel Mascarpone, Zucker und Vanillezucker vermischen Die Sahne vorsichtig unter den Mascarpone heben.

4. Jetzt die Spekulatius Kekse zerbröseln, z.B. in einem Gefrierbeutel mit dem Hammer draufklopfen.

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4. Zulezt  in kleinen Gläschen anfangen zu schichten: Erst die Creme, danach den Bratapfel und dann die Kekskrümel, danach wieder Creme.

Am besten über Nacht kühl stellen. Fertig!

Vor dem Verzehr mit Kakao bestäuben!