Zutaten

4 m.-große Möhre(n)
3 EL Crème fraîche
1 EL Petersilie, gehackte
250 g Nudeln, (nach Wahl)
1 EL Öl
400 g Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer
50 ml Orangensaft
Koriander

Zubereitung

1. Als erstes die Hähnchenbrustfilet waschen, abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden, salzen/pfeffern und in dem Öl schön goldbraun anbraten.

2. Nun in der Zwischenzeit die Möhren waschen, putzen und raspeln. Jetzt das Fleisch mit den Gewürzen bestäuben (Curry, Koriander) und mit dem O-Saft ablöschen, die Möhren hinzugeben und unter Rühren einige Minuten garen lassen.

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3. Als nachstes die Creme fraiche mit der Petersilie verrühren. Danach die gekochten Nudeln mit dem Fleisch verrühren, dann die Creme fraiche unterheben.Fertig!

Guten Appetit