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Zutaten

Für die Mascarpone-Creme:
2 Eier (normal)
1 Eigelb
120 g Zucker
500 g Mascarpone

Für das Tiramisu:
300 g Loffelbiskuits/Spekulatius
300 ml Kaffee (bei Raumtemperatur)
4 Esslöffel Kokosmehl
5 Esslöffel Nutella (oder ähnliche Cremes)

Zubereitung

1. Zuerst mit dem Schneebesen: Eier, Eigelb und Zucker. Sie müssen eine geschwollene und samtige Mischung bekommen.

Fügen Sie dann die Mascarpone nach und nach hinzu und verarbeiten Sie die Mischung, bis es vermischt ist.

2. Nun, da die Creme fertig ist, beginnen Sie mit dem Zusammenstellen der Schichten von Tiramisu

Den Kaffee mit ca. 3 Teelöffeln Zucker süßen. Alternativ können Sie es auch bitter belassen. Wenn Sie es mögen, können Sie auch eine Rum Aroma hinzufügen.

3. Als nachstes den Boden einer Auflaufform mit etwas Sahne “beschmutzen”. Geben Sie die biskuits anschließend schnell in den Kaffee, ohne dass sie zu nass werden. Verteilen Sie sie auf dem Boden der Form.

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4. Die Schicht der Kekse mit einer halben Mascarpone-Creme bedecken und mit einer großzügigen Prise Kokosnuss und ein paar Esslöffeln Nutella anreichern, damit sie bündig abfallen. Um diesen Vorgang zu vereinfachen, erhitzen Sie die Nutella einige Minuten in der Mikrowelle oder im Wasserbad.

Machen Sie eine zweite Schicht von eingeweichten Keksen und bedecken Sie mit dem Rest der Creme. Die Oberfläche von Tiramisu mit Kokosnuss und Nutella dekorieren.

Tiramisu in den Kühlschrank geben und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Es wird noch besser sein.

Guten Appetit