Backe ich 2x in Woche, Fantakuchen mit 3 Dosen Pfirsiche

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Backe ich 2x in Woche, Fantakuchen mit 3 Dosen Pfirsiche

Zutaten

5 m.-gro├če Eier
300 g Zucker
6 Pck. Vanillezucker
350 g Mehl
1 Pck. Backpulver
125 ml ├ľl
175 ml Orangenlimonade (z. B. Fanta)
Fett f├╝r das Blech
3 gr. Dose/n Pfirsich(e)
600 g Schlagsahne
3 Pck. Sahnesteif
500 g Schmand oder Cr├Ęme fra├«che
n. B. Zimtzucker

 

 

Zubereitung

Zuerst die Eier, Zucker und 1 P├Ąckchen Vanillezucker schaumig r├╝hren. Mehl und Backpulver mischen und unterr├╝hren.

├ľl und Limonade zuf├╝gen und ebenfalls unterr├╝hren. Ein Backblech 35 mal 40 cm fetten. Teig darauf streichen.

Dann Im vorgeheizten Backofen bei 180 ┬░C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen. St├Ąbchenprobe machen.

Nun die Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine St├╝cke schneiden. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und 3 P├Ąckchen Vanillezucker einrieseln lassen.

 

Jetzt Schmand und 2 P├Ąckchen Vanillezucker verr├╝hren. Sahne unter den Schmand ziehen und die Pfirsichst├╝cke unterheben.

Pfirsich-Schmand gleichm├Ą├čig auf dem Kuchen verstreichen. Nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.
Guten Appetit