Blitz Kirschkuchen mit Pudding und 1 Glas Sauerkirschen

2 Stk. Eier
4 EL Zucker
120 g Zucker
150 g Butter
1 Stk. Schale (1 St Bio Zitrone (Schale davon))
220 g Mehl
450 ml Milch
8 EL Milch
1 Packung Puddingpulver
5 EL Mandelblättchen
etwas Puderzucker
1 Glas Sauerkirsche eingelegt

Zubereitung

1 SO Zuerst die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen.

2 Danach die Butter, 170 g Zucker und Zitronenschale cremig rühren, Eigelb nacheinander einrühren.

JEtzt Das Mehl und 5 EL Milch abwechselnd unterrühren. Eischnee unterheben.

Teig in eine, mit Backpapier ausgelegt springform streichen.

3 Nun den Puddingpulver mit 2 EL Zucker und 3-4 EL Milch glatt rühren.

Übrige Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen und 1 Min. kochen lassen

Danach den Pudding auf dem Teig verteilen. Abgetropfte Kirschen darauf verteilen.

Mit Mandelblättchen bestreuen.

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4 Bei 175° (vorgeheizt) ca. 1 Std. backen. Auskühlen lassen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit