Der kommt 2x pro Woche auf dem Tisch, Apfelkuchen mit Vanillepudding

Zutaten

etwas Salz
250 g Mehl
2 Packung Vanillepuddingpulver
150 g Zucker
2 Packung Vanillezucker
250 g Butter
3 Eier
160 ml Milch
3 große Äpfel
1 Packung Backpulver

Zubereitung

So geht es
(Den Backofen auf 190 °C vorheizen und eine Springform mit etwas Butter einfetten).

1. Jetzt die Butter mit Vanillezucker, Zucker und etwas Salz schaumig rühren. Dann die Eier nach und nach darunter rühren.

Das Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver hinzufügen und gut verrühren und die Milch nach und nach hinzugeben.

2. Nun die Äpfel waschen, schälen, enkernen und die nach Belieben in Stücke schneiden. Die Apfelstücke mit einem Teigschaber unter den Rührteig heben.

3. Zuletzt den Rührteig mit den Apfelstücken in die rechteckige Springform füllen und auf mittlerer Einschubleiste 40 bis 50 Minuten lang backen.

Schnell und lecker !
Guten Appetit