Eierlikör Käsekuchen ohne Boden mit 1 kg Sahnequark

für 12 Stücke

1 kg Sahnequark

200 ml Eierlikör

5 Eier (M)

180 g Zucker

3 Päckchen Vanillezucker

80 g Mehl

220 g Schlagsahne

Zubereitung

Und so wird’s gemacht:

Als erstes  den Quark und 100 ml Eierlikör verrühren. Eier trennen.

Danach Eiweiße steif schlagen, 100 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen.

Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.

Jetzt Eigelbe und 100 g Zucker hellcremig rühren.

NUn die Quarkmasse unterrühren. Erst Mehl, dann Eischnee unter die Quarkcreme heben.

Danach die Quarkmasse in eine gefettete und mit Zucker ausgestreute Springform (24 cm ø) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 2) ca. 75 Minuten backen.

Jetzt Im ausgeschalteten Ofen ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Jetzt Schlagsahne steif schlagen und den Kuchen damit garnieren.

Unser Tipp: Nach Belieben noch ein wenig Eierlikör über den fertigen Kuchen träufeln.

Guten Appetit