Zutaten

Für den Rührteig:
5 Eier
200 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
30 g Mehl
1 Packung Backpulver
100 ml Öl
150 ml Fanta

Für den Belag:
3 Dose/n Mandarine(n)
600 g Schlagsahne
5 Packung. Vanillezucker
3 Packung Sahnesteif
500 g Schmand
evtl. Zimtzucker

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Zubereitung

1. Als erstes die Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Öl und Fanta zugießen und ebenfalls unterrühren.

2. Jetzt ein Backblech einfetten und den Teig darauf glatt verstreichen. 25 Minuten bei 150 ° C Umluft backen.

Den Kuchen auskühlen lassen.

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3. Als nachstes die Mandarinen abtropfen lassen. Die Sahne steif schlagen, 3 Pck. Vanillezucker und Sahnesteif dabei einrieseln lassen.

4. Nun den Schmand mit 2 Pck. Vanillezucker verrühren. Die Mandarinen unterziehen und die Sahne locker unterheben.

Die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Ab in den Kühlschrank, bis die Schmand-Mandarinen-Masse fest ist. Nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen.

Guten Appetit