Hähnchenbrustfilets in Kräuter Sahnesauce

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Zutaten

1 Kugel Mozzarella
Salz und Pfeffer
2 Hähnchenbrustfilet(s) (je ca. 200 g)
1 – 2 Tomate

Für die Sauce:
200 ml Sahne
1 Ei
1 Zehe Knoblauch
½ Bund Oregano, frischer
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Als erstes die Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern und in eine Auflaufform geben. Danach die Tomate in Scheiben schneiden und dachziegelartig auf das Filet legen, etwas salzen und pfeffern. Jetzt den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen.

2. Als nachstes für die Sauce Knoblauch fein hacken. Vom Oregano die Blättchen abzupfen und ebenfalls klein schneiden. Nun die Sahne in eine Schüssel geben und mit Ei verquirlen. Danach Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano dazugeben und alles verrühren.

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3. Jetzt die Sahnemasse über die Hähnchenbrustfilets gießen und bei 190 °C ca. 30 bis 35 Minuten im Ofen überbacken.
Am besten schmeckendazu Bandnudeln oder Ciabatta-Brot sehr lecker.