Italienischer Joghurtkuchen mit 380 g Heidelbeeren in 1 Stunde gebacken

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Italienischer Joghurtkuchen mit 380 g Heidelbeeren in 1 Stunde gebacken

Zutaten

200 g zimmerwarme Butter
150 g Zucker
2 TL Vanillezucker
4 Eier
170 g griechischer Joghurt
300 g Mehl
┬Ż P├Ąckchen Backpulver
ca. 380 g Heidelbeeren

 

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180┬░ Grad Ober/Unterhitze vorheizen, die Blaubeeren verlesen und waschen.Danach die Kastenform ausbuttern und mehlen.

2. Als nachstes Butter, Zucker, Vanillezucker mit den Quirlen des Handmixers oder der K├╝chenmaschine schaumig mixen.

 

3. Dann nach und nach die vier Eier beimischen. Jedes einzelne Ei ein, zwei Minuten untermixen.
4. Nun den Joghurt in die R├╝hrsch├╝ssel geben und gut mit den anderen Zutaten verquirlen.

 

5. Jetzt das Mehl und Backpulver dazugeben und alles zusammen zu einem glatten Teig verr├╝hren.
6. Nun die gewaschenen Blaubeeren mit einem Kochl├Âffel oder einem Teigschaber unter den Teig ziehen.

 

7. Zuletzt den fertigen Teig nun in die Kastenform f├╝llen und im Ofen ca. 1 Stunde bei 180┬░ Ober/ Unterhitze backen.
Noch am Ende sagt Dir die St├Ąbchenprobe, ob der Kuchen durch ist.

Guten Appetit