Joghurt Zitronen Gugelhupf, super fluffig und so schön zitronig !

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Zutaten

1 Packung Vanillezucker
3 TL Zitronen – Schale, gerieben
200 g Butter
200 g Zucker
1 EL Zitronensaft
etwas Aroma, (flüssiges Vanillearoma)
4 Eier
300 ml Joghurt, 3,5% Fett
400 g Mehl
1 Packung Backpulver

Zum Verzieren:
Puderzucker

Zubereitung:

1. Zuerst die Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Vanillearoma sowie Zitronensaft und -schale sehr schaumig rühren. Danach Eidotter einzeln unterrühren. Das Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit Joghurt zur Dottermasse geben.

Auch sehr lecker: 3 – 2 – 1 Butterplätzchen, sowas von lecker

2. Als nachtes Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Teigmasse heben. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Nach drei Viertel der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.

Jetzt nur noch den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestreuen.