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Zutaten
Germteig:
1000 g gesiebtes glattes Mehl
2 Packung Germ
2 KL Salz
4 EL Speiseöl
300 ml Milch
300 ml Wasser
Zum Ausbacken:
500 g Kokosfett
Zum Bestreichen:
2KL Salz
5 geschälte, zerdrückte Knoblauchzehe
250 l Wasser
Zubereitung
Germteig
1. Als erstes für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Danach die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.
2. Als nachstes den Teig gut durchkneten und den Vorgang wiederholen.
Auch sehr lecker: Blitz Butterkekskuchen, bereite ich mindestens einmal im Monat!
3. Zum Ausbacken
Nun den Teig in 10 Stücke teilen und zu Kugeln rollen. Die Teigkugeln zu Fladen (20 cm Ø) ausrollen und mit den Fingern von der Mitte aus zum Rand hin etwas größer drücken.
Die Fladen beidseitig in heißem Kokosfett bei 180 Grad Fetttemperatur schwimmend ausbacken. Backzeit: ca. 6 bis 10 Minuten
4. Zum Bestreichen
Das Salz mit Knoblauch und Wasser gut vermischen. Die noch heißen Langos damit leicht bestreichen und noch warm servieren. Fertig!
Guten Appetit
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