Mandarinen Sahne Kuchen vom Blech in 10 Minuten

Zutaten
4 Eier (Eigelb & Eiweiß getrennt)
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Frischkäse oder Quark
200 ml Schlagsahne
1 Dose Mandarinen (abgetropft)
200 g Mehl
1 TL Backpulver
Etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Teig vorbereiten: Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Mehl und Backpulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Backen: Den Teig in eine rechteckige Form geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen.

Frischkäse mit etwas Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.

Die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf den Kuchenboden legen.

Die Creme darüberstreichen und glattziehen.

Mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und servieren.