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Zutaten

500 g Champignons
1 Zwiebel(n)
200 g Schinken, gekochter
150 ml Fleischbrühe
1 Becher Sahne oder Crème fraîche
600 g Schweinelenden
250 g Spätzle
1 Würfel Bratensaft
2 EL Saucenpulver
2 EL BBQ-Sauce
n. B. Salz und Pfeffer
n. B. Paprikapulver
n. B. Currypulver
150 g Käse, geriebener
Fett für die Form

Zubereitung

1. Als erstes die Spätzle bissfest kochen. Danach die Pilze waschen und in Scheiben schneiden. Dann zusammen mit einer gewürfelten Zwiebel andünsten.

2. Als nachstes Den Schinken in Würfel schneiden. Die Lende in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten anbraten. Die Spätzle mit den Pilzen, Zwiebeln und Schinken vermischen.

3. Die Auflaufform jetzt einfetten, Lende hineingeben und das Gemisch darüber geben.
Dann Fleischbrühe aufkochen, den Würfel darin auflösen. Sahne, Saucenpulver und Barbequesauce dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry abschmecken.

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4. Danach die Sauce über die Lende und Spätzle-Gemisch geben, abdecken und über Nacht ziehen lassen.

Noch abgedeckt am nächsten Tag 30 bis 40 Minuten im heißen Backofen bei 180 °C schmoren lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit Käse bestreuen. Aufgedeckt fertig backen, bis der Käse verläuft. Fertig!

Guten Appetit