Zutaten

150 g Schinken, gekochter
100 g Schmelzkäse
300 g Nudeln
1 Becher Sahne
1 ½ EL Schmand
Petersilie
Schnittlauch
3 EL Olivenöl
1 TL Knoblauch – Öl (oder 1/2 Knoblauchzehe kleinstgewürfelt)
2 Eigelb
Salz
Pfeffer

Schnappen Sie sich jetzt Ihren Kochlöffel und kochen Sie mit diesen tollen Videoanleitungen mit

Zubereitung

1. Zuerst die Nudeln nach Packanweisung in Wasser Kochen und anschließend in einen Sieb abtropfen lassen.

2. Fur die Soße: Die Petersilie und Schnittlauch fein hacken (falls mit Knoblauchzehe gekocht wird anstatt des Öls, diese in kleine Würfel hacken).

Die klein gehackten Kräuter mit Sahne, Schmand und Knoblauchöl (oder den Knoblauchwürfelchen) zusammenmischen und dazu dann 2 Eigelb geben und mit einen Löffel gut verrühren.

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3. Als nachstes Schinken in kleine Würfel schneiden und mit dem Olivenöl in die Pfanne geben. Den Schinken einige Minuten braten.
Wenn der Schinken gut warm ist, die vorher gemischte Soße in die Pfanne gießen und den Schmelzkäse hineintun.

Die Soße ab und zu umrühren und einige Minuten kochen lassen. Anschließend die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Nun können sie entweder die Nudeln mit in die Pfanne hineintun und diese dann in der Soße wenden und dann direkt aus der Pfanne zugreifen. Oder die Nudeln auf den Teller und diese mit der Soße übergießen.

(Aufpassen! diese Soße macht wirklich satt, auch wenn es manchmal nicht nach viel aussieht) Als Nudeln habe ich meist Bandnudeln oder Spiralnudeln genommen aber es geht eigentlich zu allen Arten von Nudeln.

Guten Appetit