Nur 1 Teig 20 Sorten Weihnachtsplätzchen

Zutaten für den Grundteig
– 1 kg Mehl
– 500 g Butter (weich)
– 350 g Zucker
– 4 Eier
– 2 Päckchen Vanillezucker
– 2 TL Backpulver
– 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
2. Eier einzeln unterrühren.

3. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. In 20 gleich große Portionen teilen und jede Portion unterschiedlich verfeinern.
20 verschiedene Plätzchensorten aus einem Teig

Nr. Sorte Verfeinerung pro Portion
1 Vanillekipferl Kipferl formen, nach dem Backen in Vanillezucker wälzen
2 Schokoplätzchen 1 TL Backkakao
3 Zitronenplätzchen Zitronenabrieb und Zitronenglasur

4 Zimtsterne ½ TL Zimt, Sterne ausstechen
5 Kokosplätzchen 1 EL Kokosraspel
6 Nussplätzchen 1 EL gemahlene Haselnüsse
7 Mandelplätzchen 1 EL gemahlene Mandeln
8 Marmeladenherzen Herzen backen und mit Marmelade zusammensetzen

9 Engelsaugen Mulden formen und mit Marmelade füllen
10 Schoko-Kipferl 1 TL Kakao, nach dem Backen Schokoglasur
11 Puddingplätzchen 1 EL Vanillepuddingpulver
12 Orangentaler Orangenabrieb
13 Schwarz-Weiß-Gebäck Hellen und mit Kakao gefärbten Teig kombinieren

14 Schokostreusel-Kekse 1 EL Schokostreusel
15 Spekulatiusplätzchen ½ TL Spekulatiusgewürz
16 Nougatplätzchen Zwei gebackene Kekse mit Nougatcreme füllen
17 Schneeflöckchen Mit Puderzucker bestäuben
18 Walnussplätzchen Gehackte Walnüsse unterkneten

19 Schoko-Kokos-Taler Mit Schokolade überziehen und Kokos bestreuen
20 Buttersterne Sterne ausstechen und mit Zuckerguss verzieren

Backen
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Plätzchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Je nach Größe 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind.

4. Vollständig abkühlen lassen und nach Wunsch verzieren.

Guten Appetit