Zutaten

12 große Champignons
2 Eier
120 g Mehl
120 ml Sahne
220 g Paniermehl
Salz und Pfeffer
n. B. Fett zum Frittieren

Zubereitung

1. Als erstes die Champignons putzen und evtl. den Stiel etwas kürzen. Danach Eier, Sahne, Salz und Pfeffer in einer Schüssel miteinander verquirlen.

2. Nun die Champignons im Mehl wälzen, anschließend ausreichend in der Ei-Sahne-Mischung baden und anschließend im Paniermehl wälzen.

3. Wer die Panade gern knuspriger mag, kann die Champignons auch zweimal panieren.

4. Währenddessen das Fett erhitzen. Danach die panierten Champignons ins heiße Frittierfett geben und ausbacken, bis sie schön goldbraun sind.Fertig!

Panierte Champignons und Kräuterquark

Guten Appetit