Zutaten
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
250 g Mozzarella oder Gouda
4 EL Sahne
1 EL Kartoffelmehl
2 Eier
800 g Kartoffel(n), mehlige, geschält
2 EL Parmesan
6 EL Paniermehl
Pflanzenöl, zum Frittieren
1 Prise(n) Muskat
Mehl für die Hände
Schmökern Sie durch die Videos und finden Sie Ihr liebstes Rezept
Zubereitung
1. Als erstes die Kartoffel in kochendem Salzwasser etwa 15 bis 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen, zu einem glatten Brei zerquetschen und 20-30 Minuten abkühlen lassen.
2. Danach den Kartoffelbrei zusammen mit dem Käse und der Sahne in ein Schüssel geben und gut durchmengen. Eins der beiden Eier als Bindemittel hinzufügen, dann Muskat sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Abermals gründlich durchrühren.
Auch sehr lecker: Geniale Wundersuppe, die Kilos sind Schnickschnack weg!
3. Jetzt aus der Kartoffelmischung mit bemehlten Händen kleine Kroketten formen (Dreicke Form).
Das zweite Ei schlagen und die Kroketten darin wenden. Den Parmesan und das Paniermehl auf einem flachen Teller vermischen, dann die Kroketten darin wälzen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
4. Als nachstes das Öl in einer Friteuse auf 180°C erhitzen. Die Kroketten schubweise jeweils 3 Minuten frittieren. Zwischendurch wenden, bis Sie goldbraun sind. Auf Kühlenpapier abtropfen lassen. Zum Servieren auf eine Platte oder in eine Schüssel geben.
Ergibt ca 16 Kroketten/Stangen.
Sie passen prima zu allen Fleisch oder Fischgerichten. Man kann sie allerdings auch einfach mit einer Tomatensoße essen.
Dazu passt ein gemischter grüner Salat.
Guten Appetit
Kuchen und Torten Rezepte
Wassermelonen Marmelade das leckere Rezept für Sommermarmelade Zutaten 1, 5 kg Melone(n) (Wassermelone) 450 g Gelierzucker (Extra) 1 TL Zimt 2 TL Zitronensaft Zubereitung - Als…
Erdbeer Kokos Trüffel, das leckere Rezept ohne backen Zutaten MASCARPONE-KÄSE 150 g (1/2 Tasse) ZUCKER 50 g (1/4 Tasse) KOKOSNUSSMEHL 100 g (3/4 Tasse) VANILLEZUCKER 10 g…
Mit diesem Rezept können Sie endlich Ihre eigenen knusprigen Churros zubereiten! Köstliche spanische Spezialitäten aus Brandteig, serviert mit einer Schokoladensauce, die Sie lieben werden. Zutaten 80 g…
Zutaten 10 Stück 220 ml Milch 240 g Mehl 5 Eier Salz 8 TL Butter So geht es: Als erstes für die Pfannkuchen Milch in…
Zutaten 250 g Butter, (weiche) 200 g Zucker 2 Eier, (Größe M) 1 Packung Vanillezucker 400 g Mehl ½ Packung Backpulver 5 Tasse/n Cornflakes Zubereitung Zuerst…
Wenn das Wetter wärmer wird, blicken Sie vielleicht sehnsüchtig auf die Eisdiele. Aber eine Kugel Eis ist einfach zu verlockend! Allerdings ist eine Kugel der Delikatesse heutzutage…
Einfache und schnelle Gerichte für jeden Tag
Panierte Auberginen, das leckere Rezept für jeden Tag Zutaten 1 große Auberginen 2 Eier etwas Paniermehl Salz und Pfeffer Margarine Zubereitung - So einfach geht es. Zuerst…
Zutaten für 4 Portionen 800 g Kartoffeln (gekocht) 1,5 Prise Salz 1 Prise Muskat 50 g Butter 1 Stk Eigelb 100 g Mehl Zutaten zum Panieren 2…
Zutaten 2 Eier ½ Zwiebeln 100 g Cheddarkäse, gerieben 1 Kopf Brokkoli 120 g Semmelbrösel ½ TL Knoblauchpulver ½ TL Petersilie ½ TL Oregano ½ TL Basilikum…
Zutaten 5 Paprikaschoten 1 Hähnchenbrust 1 Bund Bohnen 100 g Speck 2 Eier etwas Käse, geriebener Salz und Pfeffer Zubereitung - So geht es: Zuerst das…
Zutaten für 5 Portionen 400 g Kartoffel (mehlig) 1 Stk Zwiebel 2 Stk Eier 20 g Mehl 500 g Sauerkraut 1 TL Salz 1 Prise Muskatnuss 1…
Zutaten für 2 Portionen 1 Stk Ei 4 Scheiben Schinken (gekocht, dünne Scheiben) 4 Scheiben Käse (Gouda/Emmentaler) 2 EL Margarine (zum Braten) 5 EL Paniermehl Vorbereiten…
Weihnachtsrezepte
Zutaten 150g geriebene Mandeln 85 g Zucker 120g Butter 50g Kartoffelstärke 1 Packung Vanillezucker ½ Packung Backpulver 120 g Mehl 1 Ei Zubereitung - Gemahlene Mandeln und…
Zutaten Für das Hackfleisch: 1,1 kg Rinderhackfleisch 130 g geriebenes, trockenes Toastbrot 2 geriebene Zwiebeln 20 g kleingehackte Petersilie 1 Ei Salz und Pfeffer Außerdem: 6-8 Scheiben…
Zutaten 155 g Butter 120 g Zucker 2 Packung Vanillezucker 1 TL Rosenwasser 4 EL Rum 2 Eier 420 g Mehl 1 TL Backpulver 120 g Mandel(n),…
Zutaten 120 g Puderzucker 320 g Mehl 100 g Kuvertüre, zartbitter 270 g Butter, weiche 1 Vanilleschote(n), Mark davon 1 Prise Salz 2 Eiweiß 70 g Kuvertüre,…
Zutaten 220 g Zucker 3 Eier 30 ml Orangensaft 70 ml Milch 320 g Mehl ½ Packung Backpulver 120 g Butter, zerlassen Schnappen Sie sich jetzt…
Zutaten für 40 Portionen 220 ml Schlagobers 120 g Kokosfett 220 g Nuss-Nougat 120 g Zartbitterschokolade 120 g Vollmilchschokolade 1 Pk Schokostreusel Schmökern Sie durch die…
