Paradies Kekse mit Marmelade

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 Paradies Kekse mit Marmelade

Zutaten

220 g Mehl
50 g Speisest├Ąrke
80 g Puderzucker
Vanille- oder Vanilleextrakt
geriebene Schale einer halben Zitrone
150 g Butter in St├╝cken
2 Eigelb

Fur die Fullung
270 g Mascarpone
50 g Puderzucker
Vanille
250 ml Schlagsahne

Marmelade ( Beeren)

 

Zubereitung

Um diesen kr├╝meligen und leckeren Paradieskeks mit gef├╝llter Marmelade zuzubereiten, bereiten wir zun├Ąchst den Teigboden vor.

1. So in einer Sch├╝ssel das Mehl mit dem Zucker, der Speisest├Ąrke und der Zitronenschale mischen, die Butter hinzuf├╝gen und mit dem Kneten beginnen, bis die Mischung sandig ist.

Sobald Sie eine sandige Mischung haben, f├╝gen Sie zwei Eidotter, Vanille oder Vanille hinzu und mischen Sie alles, bis Sie ein homogenes M├╝rbeteiggeb├Ąck erhalten.

2. Wenn Sie eine M├╝rbeteigrolle haben, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und lassen Sie sie etwa 30-40 Minuten im K├╝hlschrank ruhen.

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3. Das M├╝rbeteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen, um eine Dicke von etwa der H├Ąlfte zu erhalten. Die Kekse mit Hilfe einer Ausstechform herstellen.

Legen Sie die erhaltenen Kekse auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier bedeckt ist, und backen Sie sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 ┬░ f├╝r etwa 10-12 Minuten.

4. In der Zwischenzeit die F├╝llung zubereiten, die Mascarpone mit dem Zucker und der Vanille in einer Sch├╝ssel mischen, die Schlagsahne hinzuf├╝gen und alles vorsichtig mischen.

5. Nun nach dem Backen die Sahne-, Mascarpone- und Marmeladenf├╝llung zugeben, den Puderzuckerkeks dar├╝ber streuen und zusammenf├╝gen.

Sobald Sie alle Kekse gef├╝llt haben, legen Sieauf einen Servierteller oder einen Kuchenst├Ąnder oder┬á 2-3 Tage im K├╝hlschrank lagern.

Schm├Âkern Sie durch die Videos und finden Sie Ihr liebstes Rezept:

Guten Appetit!