Zutaten

80 g Zucker, braun
80 g Zucker, weißer
1 EL Ahornsirup
120 ml Butter, zerlassen
1 Ei (Größe XL)
250 g Mehl, möglichst instant
½ TL Natron
½ TL Salz
120 g Nüsse (Pecannüsse), ganze Kerne
120 g Bonbons, weiche (Karamellbonbons)
12 Stücke Konfekt (Reeses Peaces Buttercups Mini) oder 4 große

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Zubereitung

1. Zuerst den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Danach die Butter schmelzen bringen und kurz abkühlen lassen.
Dann beide Zuckersorten in einer Schüssel mit dem Ahornsirup verrühren, bis es keine Klümpchen mehr gibt. Die Butter dazurühren und das Ei ebenfalls.

2. Jetzt in einer anderen Schüssel das Mehl (ich nehme immer Instantmehl, es geht aber natürlich auch gesiebtes “normales” Mehl) mit dem Natron und dem Salz vermischen.
Danach die trockenen Zutaten mit den Nassen vermischen. Es muss kein glatter Teig werden, Stückchen können ruhig bleiben.

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3. Als nachstes die Pecannüsse mit dem Messer zerkleinern, sodass kleine Stückchen bleiben. Danach die Karamellbonbons auch in kleine Stückchen zerteilen.
und mit den anderen Zutaten mischen. (Wer es jetzt noch ein wenig Schokoladiger möchte, der hackt noch ein paar “Reeses Peaces Buttercups” und mischt diese ebenfalls dazu).

4. Nun jeweils 9 Portionen auf einen mit Backpapier ausgelegten Gitterrost setzen. Aufpassen: Lasst ein bisschen Abstand, denn die Cookies verlaufen noch ein wenig (nicht so sehr, wie andere Cookies, aber mehr als 9 auf einem Blech laufen zusammen).
Den Ofen auf 160°C runterstellen und die Cookies 16 Minuten backen.

Super Wichtig: Die Cookies sofort aus dem Ofen nehmen, wenn die Ränder leicht bräunlich sind. Dann bleiben sie auch nach dem Abkühlen noch schön weich.

Guten Appetit