Zutaten

300 g Mascarpone
300 g Quark (20% Fett)
800 g Erdbeeren, frisch
2 EL Zitronensaft
ca. 1 Päckchen Raffaello
90 g Puderzucker
200 g Löffelbiskuits

Zubereitung

1. Zuerst die Erdbeeren, Zitronensaft und Puderzucker pürieren. Dann Mascarpone und Quark mit 2/3 der Erdbeermasse verrühren.

2. Danach Die Masse nun schichtweise, beginnend mit einer Lage Löffelbiskuits, in eine ausreichend große Schüssel füllen, wobei die restliche Erdbeermasse am Schluss noch über die Löffelbiskuits gestrichen wird.Raffaellos nach Belieben schichten

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3. Jetzt nur noch Mindestens 3 Stunden kalt stellen. Am besten am Vortag zubereiten und über Nacht kühl stellen.

Guten Appetit