Saftiger Pflaumenkuchen vom Blech mit Streuseln und 2 kg Pflaumen

Für die Streusel:
250 g Mehl
150 g Zucker
180 g Butter, weiche oder Margarine
Für den Teig:
500 g Mehl
250 ml Milch
80 g Zucker und 1 EL extra
1 Prise(n) Salz
1 Würfel Hefe
75 g Margarine
1 Ei
Für den Belag:
2 kg Pflaumen, ca.

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Zubereitung

So meine lieben als erstes die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten, zu Streuseln verreiben und beiseite stellen.

Dann Für den Teig das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben und die Hefe mit einem EL Zucker flüssig rühren.

Jetzt 80 g Zucker und die flüssige Hefe zum Mehl geben und das Fett schmelzen und die Milch zufügen.

Als nacshtes Das Milch-Fett-Gemisch und 1 Ei zum Mehl geben und alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten.

Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Danach Die Pflaumen waschen, trocken tupfen, halbieren und entsteinen. Den Hefeteig nochmals gut durchkneten.

Nun eine Fettpfanne fetten und den Hefeteig darin ausrollen.

Jetzt Die Pflaumen mit der gewölbten Seite nach unten darauf legen und die Streusel darauf geben.

Dann noch weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.

Guten Appetit

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