Zutaten

250 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
6 Eier (Größe M)
200 g weiche Butter
1 Bio Zitrone
850g Quark
1 Packung Vanillepuddingpulver
120 g Weichweizengrieß
1 TL Backpulver
Etwas Butter für die Form
Etwas Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Etwas Butter für die Form
1. Zuerst eine Springform ( 26 cm) mit Butter einfetten.Danach den Backofen auf Ober- und Unterhitze 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.

2. Jetzt die eeiche Butter mit Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und für ca. 5 – 6 Minuten cremig rühren. Die Eier aufschlagen und nach und nach zugeben.1 Bio – Zitrone

3. Danach die Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale in die Masse abreiben, Zitrone halbieren und auspressen. Den Saft zur Ei-Masse geben.
Den Quark komplett unterrühren. Puddingpulver mit Grieß und Backpulver mischen und unter die Quark-Masse rühren.

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4. Als nachstes die Quark-Masse in die Springform geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 60 Minuten backen.
Nach dem Backen für 30 Minuten auskühlen lassen, erst dann den Ring mit dem Messer vorsichtig lösen und abnehmen. Etwas Puderzucker zum Bestäuben

5. Den Kuchen vor dem Servieren für einige Stunden kühl stellen. Nach Belieben mit Puderzucker dekorieren. Der Käsekuchen ergibt ca. 10 Stücke.

Guten Appetit