Schokoladenkuchen mit 250 g Frischkäse den muss man probiert haben!

150 g weiche Butter
120 g Zucker
250 g Doppelrahm-Frischkäse
4 Eier
Vanille nach Belieben, gemahlen
220 g dunkle Schokolade (ich: mit 70 % Kakaoanteil)
⅔ Päckchen Backpulver
220 g Mehl
135 g Schokotropfen oder gehackte Schokolade (Zartbitter)

Zubereitung

So geht es als erstes Den Backofen auf 160° vorheizen. Dann Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Nun die Weiche Butter und Zucker schaumig schlagen (mit dem Handmixer – oder die Küchenmaschine arbeiten lassen).

Dann Nacheinander Frischkäse, Eier und gemahlene Vanillle unterrühren.
Jetzt Die 200 g dunkle Schokolade vorsichtig in der Mikrowelle oder im Wasserbald schmelzen.

Danach In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen.
Nun die geschmolzene Schokolade mit dem Frischkäse-Eier-Butter-Zucker-Mix verrühren. Nach und nach die Mehlmischung hinzugeben.

Noch Zum Schluss die Schokotropfen unterrühren. Den Teig ist so richtig “moussig”.

Als nachstes eine  Kastenform füllen, gleichmäßig verstreichen und den Kuchen ca. 45 bis 50  Minuten lang backen. Augen auf…
In der Form auskühlen lassen, dann herauslösen – und in Schokoträumen schwelgen.

Guten Appetit