Weihnachtswölkchen mit absoluter Suchtgarantie in 5 Minuten

Zutaten
– 200 g gemahlene Mandeln
– 150 g Mehl
– 150 g weiche Butter
– 100 g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Eigelb
– 1 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Butter, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.

2. Eigelb hinzufügen und gut verrühren.

3. Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten.

4. Den Teig für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. Kleine, walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Die Oberfläche leicht unregelmäßig formen, damit sie wie kleine Wölkchen aussehen.

6. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten backen. Die Plätzchen sollen hell bleiben.

7. Vollständig auskühlen lassen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Für besonders mürbe Weihnachtswölkchen 50 g Mehl durch Speisestärke ersetzen.

So werden sie noch zarter und zerfallen förmlich auf der Zunge!

Weihnachtswölkchen mit absoluter Suchtgarantie in 5 Minuten