Zutaten

100 g Butter
70 g Zucker
1 Ei
220 g Mehl
1 TL Backpulver
500 g Quark
2 Eier
150 g Zucker
1 Packung  Vanillinzucker
1 Paket Puddingpulver, Vanille-
½ Tasse Öl
½ Liter Milch

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Zubereitung

Für den Teigboden:
1. Zuerst die Butter mit Zucker schaumig rühren. Danach das Ei hinzufügen. DasMehl und Backpulver mischen und unterrühren.
Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Als nachstes eine Springform (26 cm) mit Butter fetten und bemehlen, mit dem Teig auskleiden, also auch den Rand hochziehen.

3. Jetzt für die Füllung den Quark, die Eier, Zucker, Vanillezucker und -puddingpulver verrühren. Danach das Öl und die Milch unter Rühren langsam hinzufügen.
Diese Masse ist nun sehr flüssig, aber das ist schon richtig so.

Auch sehr lecker: Quarktorte mit Buttermilch, unglaublich lecker!

4. Jetzt in die Form gießen und bei 180° C ca. 1 Stunde auf der untersten Schiebeleiste des Backofens backen.
Er ist dann noch immer relativ flüssig und muß deshalb noch ca. 2 Stunden im geöffneten Ofen stehen bleiben.

Tipp: Am Besten wird der Käsekuchen, wenn er über Nacht Zeit hatte, fest zu werden.

Guten Appetit