Zutaten

1 Kg Sauerkirschen
1 Liter Wasser
300 g Zucker
2 Packung Vanillinzucker
1 kl. Flasche/n Bittermandelaroma
700 ml Rum (54%) oder 1 Liter Wodka (40%)

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Zubereitung

1. Als erstes die gewaschenen Sauerkirschen (sie brauchen nicht entsteint sein!) zusammen mit dem Wasser ca. 30 Minuten kochen. Anschließend abkühlen und ziehen lassen.
Dann die Masse durch ein Tuch abseihen und gut ausdrücken.

2. Jetzt den Kirschsaft mit dem Zucker und Vanillinzucker einmal aufkochen lassen.
Sobald die Mischung abgekühlt ist, den Rum oder Wodka unterrühren. Mit dem Bittermandelöl kann der Likör nach Geschmack aromatisiert werden.

Probieren sie auch: Ein Glas hiervon täglich und du nimmst ab!

Der Likör ist dann auch gleich trinkfertig und kann in vorbereitete Flaschen abgefüllt werden.

Unser Tipp: Mit der Alkoholart und Zuckermenge kann man experimentieren.
Mit 500 g Zucker wird der Likör recht süß, mit 350 g Zucker und Wodka etwas saurer und süffiger. Nachsüßen könnte man dann immer noch.

Guten Appetit