Zergeht im Mund, Marzipan Stollenkuchen!

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Zergeht im Mund, Marzipan Stollenkuchen!

Zutaten

300 g Magerquark
120 g Zucker
250 g Butter
4 Eier
1 Pck. Bourbon-Vanillearoma
120 g Zitronat
450 g Mehl
1 Pck. Backpulver
120 g Haseln├╝sse, gemahlen
120 g Orangeat
220 g Rosinen
150 g Marzipanrohmasse
1 Msp. Koriander
1 Msp. Muskatnuss, gerieben
85 g Rum zum Einweichen

Au├čerdem:
120 g Butter
120 g Puderzucker zum Best├Ąuben

Zubereitung

1. Als erstes Rosinen, Zitronat und Orangeat etwas klein hacken, bzw. schneiden, in Rum einweichen und gut durchziehen lassen.

2. Nun in eine Fettpfanne ca. 32 x 39 cm fetten. Die Backr├Âhre auf 180 ┬░C Ober-/Unterhitze, Umluft: 175 ┬░C, vorheizen.

3. Als nachstes die Haseln├╝sse in einer beschichteten Pfanne, ohne Fett, r├Âsten. Das Marzipan, am besten vorher kurz ins Gefrierfach legen, grob raspeln.

4. Jetzt das Mehl und Backpulver mischen, in eine Sch├╝ssel geben, N├╝sse, Quark, Zucker, Bourbonvanille, Eier, Butter und die Gew├╝rze zugeben und zu einem M├╝rbeteig verarbeiten.

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Die eingeweichten Rosinen, Orangeat und Zitronat unter den Teig geben und mit dem Marzipan darunter kneten. Den Teig in die Fettpfanne geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 – 25 Minuten backen.

5. F├╝r obenauf, die Butter schmelzen lassen und den noch warmen Kuchen damit einstreichen. Mit Puderzucker best├Ąuben und in St├╝cke oder W├╝rfel schneiden. Ausk├╝hlen lassen. Fertig!

Guten Appetit