Zutaten

6 kleine Schweineschnitzel
250 g Speck, gewürfelt
300 g Zwiebel(n)
300 g Champignons, braun
350 g süße Sahne
350 g Käse, gerieben
Thymian
Basilikum
Salz und Pfeffer
Mehl
Ei
Paniermehl

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Zubereitung

1. Zuerst Schnitzel mit Mehl, Ei und Paniermehl panieren, nach Geschmack würzen, dann kurz anbraten. Danach zwiebeln in Halbringe schneiden, glasig anbraten, Speck und Champignons dazu.

2. Nun mit den Kräutern, Pfeffer und Salz abschmecken. Vom Herd nehmen, Sahne unterrühren und Käse dazugeben.

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3. Jetzt Schnitzel in eine gefettete Auflaufform geben, Soße darüber und mindestens 6 bis 8 Stunden kalt stellen.

4. Den Ofen auf 210 °C vorheizen, Schnitzel 15 Minuten zugedeckt, 15 Minuten aufgedeckt hineingeben.

Dazu am besten Kroketten reichen.

Guten Appetit