Zutaten

Für den Boden:
220 g Butter
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Gr. M 5 Eier
(Typ 405) 370 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
220 ml Buttermilch
2 kleine Dosen Mandarinen
etwas Puderzucker zum Bestreuen

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Zubereitung

1. So, zuerst Für den Mandarinen Buttermilch Kuchen, die Mandarinen aus der Dose abtropfen lassen. Danach die Butter in einem Topf verflüssigen.

2. Jetzt die Eier und Zucker mit Vanillezucker ca. 8 min schaumig schlagen. Buttermilch vorsichtig einrühren ,sowie auch den Saft 1/2 Zitrone. Am besten mit einem Teigspatel.
Den Ofen auf 165°C Ober – und Unterhitze vorheizen.

3. Die trockenen Zutaten mischen und löffelweise in den Teig sieben. Vorsichtig unterheben.

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4. Als nachstes den Teig in einen Backrahmen auf einem Backblech mit Backpapier mit ca. 27 x33 cm Abmessung einfüllen und die abgetropften Mandarinen gleichmäßig darauf verteilen
Den Kuchen ca. 35 bis 40 min auf mittlerer Schiene im Ofen backen, bis er goldgelb ist.

5.  Den Mandarinen Buttermilch Kuchen abkühlen lassen, den Backrahmen entfernen, mit Puderzucker bestreuen und den Mandarinen Buttermilchkuchen genießen.

Guten Appetit