Zutaten

520 g Mehl
1 TL Salz
20 g Trockenhefe
250 ml Wasser
Zucker (optional)

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Zubereitung

So geht es:

1. Aus den Zutaten am Abend zuvor einen feuchten Hefeteig zubereiten. Eine große Pfanne mit Butter oder Öl ausstreichen.
Den Teig in die Pfanne geben. Den Deckel drauf machen und über Nacht einfach stehen lassen.

2. Nächsten morgen ist der Teig schön kräftig aufgegangen und bedeckt nun den Pfannenboden in ca. 2 – 3 cm Höhe.

Dann Bei geschlossenem Deckel das Brot auf mittlerer Flamme für 15 bis 20 Min. garen bis die Unterseite goldbraun ist und die Oberfläche sich verfestigt hat.

3. Jetzt das Brot wenden und noch mal 5 – 6  Minuten ohne Deckel auf der anderen Seite garen.

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Guten Appetit