Zutaten

1 Packung Puddingpulver “Vanille” (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
500 ml Milch
flüssiger Süßstoff
1 Glas (720 ml) Kirschen
250 g weiche Butter/Margarine
Salz
200 g + 2 EL Diabetiker-Süße
abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone
5 Eier (Gr. M)
450 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
170 g saure Sahne
Fett für die Fettpfanne

Schmökern Sie durch die Videos und finden Sie Ihr liebstes Rezept

Zubereitun

1. Als erstes den Puddingpulver und 5 EL Milch glatt rühren. Rest Milch aufkochen.
Nun den Puddingpulver einrühren und ca. 1 Minute köcheln. Mit Süßstoff abschmecken. Auskühlen.

2. Als nachstes die Kirschen abtropfen lassen. Fett, 1 Prise Salz und 200 g Süße cremig rühren. Zitronenschale zufügen. Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen. Im Wechsel mit Zitronensaft und saurer Sahne unterrühren.

Probieren sie auch: Schoko Kirsch Blechkuchen in 3 Minuten zubereitet (ein Tassenrezept)

3. Jetzt Teig in eine gefettete Fettpfanne streichen. Danach Pudding glatt rühren und löffelweise auf dem Kuchen verteilen.
Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (EHerd: 200°C/Umluft: 185°C/Gas: Stufe 3) ca. 25 bis 30 Minuten backen.

4. Auskühlen lassen und mit 2 EL Süße bestäuben.

Guten Appetit